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Dragees

I dragees sono piccoli assaggi di cioccolato di grande qualità e diverse tipologie, latte e fondente, con all'interno diversi ingredienti che rendono queste palline delle vere e proprie bombe di gusto. Le nostre più gettonate il mais tostato con cioccolato al latte , chicchi di caffè con cioccolato fondente e cannella, e la classica nocciola ricoperta di cioccolato fondente 70%....ma stiamo ancora lavorando per voi
 

Cioccolato in Tazza

Da oggi il nostro cioccolato in tazza assume un valore diverso, per la qualità e la facilità di esecuzione! I soliti tipi che tanto successo hanno avuto..cacao e cioccolato per la fondente, peperoncino e cannella, e poi la buonissima cioccolato cacao e gelsomino rielaborazione della vecchia ricetta del Redi.
 

Cioccolatini

i cioccolatini rimangono il pezzo forte della produzione Andrea Bianchini,i cremini rinnovati solo per l eccellenza della materie prime, le ganache e i tartufi sempre freschi con gusti eccellenti e accostamenti assolutamente creativi 25 tipologie tra cremini, ganache e tartufi, questo per garantire una maggiore qualità e freschezza del prodotto. Tra tutti nella categoria cioccolatini spiccano i tartufi con cioccolato al latte 40% rosarino e sale grosso vincitore dell argento alle selezioni europee del chocolate award.
 

Le Barrette

Le barrette vengono prodotte in azienda, partendo dal concetto bean to bar. I semi utilizzati vengono scelti direttamente nei cultivar di origine e lavorati successivamente con le nuovissime attrezzature che sono presenti all' interno del luogo di produzione,della Fonderia del cacao. Tra le varie barrette quelle più interessanti, oltre alle speziate e le origini sono la linea cioccolato bianco e lamponi con pepe di Sarawack, cioccolato fondente 70% con pane toscano del consorzio, cioccolato al latte 40% granella di cacao e fior di sale della Normandia, per il benessere cioccolato fondente peperoncino e bacche di goji, l'ultima e sicuramente la più golosa è cioccolato al latte 40% con burro di arachidi.
 

Chocolate Awards

Chocolate Awards

Questpanno Andrea Bianchini é entrato nella finale Mondiale dei Chocolate Award 2014 ricevendo la medaglia d'Argento per il cioccolatino al rosmarino e sale grosso
 

Le Parole di Andrea Bianchini

  • l'elisir di lunga vita
    l'elisir di lunga vita Ed ecco l'elisir di lunga vita. Bacche di Goji, cioccolato 70% e peperoncino habanero.
  • Tortino al cioccolato Ecuador 70%
    Tortino al cioccolato Ecuador 70% Da oggi una nuova rubrica "Ancora cioccolato", in cui ogni venerdì vi proporrò una ricetta diversa. Si parte con il Tortino al cioccolato Ecuador 70% e salsa di…
  • Un Grande Ringraziamento
    Un Grande Ringraziamento Un grande ringraziamento alla FONDERIA DEL CACAO per avermi dato tutto il supporto tecnico e morale per affrontare il chocolate award. In modo particolare ad Alfonso D'Orsi..... Da…

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